Ana Sayfa

taze, sade, lokal

boter 2019’un sonunda Kalamış parkına inen Rüştiye Sokak’ta açıldı. İlk günden itibaren boter mahalleliyi, mahalleli de boter’i çok sevdi. Gün boyu fırınlardan ve kahve barından yayılan koku çok kısa sürede boter’in kimliği haline geldi. boter Felemenkçe tereyağı demek. Mutfağımızda en sık kullandığımız yağ tereyağı. boter ismi de buradan geliyor. Tezgâhta en sade ve taze haliyle sunduğumuz bize özgü fırın ve pastane ürünlerimiz ve mevsime göre değişkenlik gösteren kahvaltı seçeneklerimizin üretiminde doğru malzemeleri kullanmayı çok önemsiyoruz. Temiz menü anlayışını çok önemsiyoruz. Sakıncalı olabileceğini düşündüğümüz hiçbir malzemeyi mutfağımıza sokmuyoruz. Mutfağımız ve fırınlarımız boter'in tam ortasında. Tezgahtaki tüm ürünler o fırınlarda pişiyor. Aslında boter'in mekansal olarak iki kalbi var biri mutfağı, diğeri ise kahve barı. Barın hemen yanındaki fırınlardan yayılan müthiş kokular bazen boter barından yayılan kahve kokusunu bastırmaya yetmiyor. İyi kahveyi ulaşılır yapmayı ve en  doğru şekilde sunmayı da çok önemsiyoruz. Bize göre boter kahvesi nitelikli kahvenin en iyi demlenmiş hali. boter barı da en az boter mutfağı kadar temiz içerikli ürün sunmayı önemsiyor. Bu nedenle şurup kullanmak yerine her bir reçete için kendi soslarını hazırlıyor. Pumpkin latte için bal kabağı sosu, pancar latte için pancar sosu ve karamel latte için kendi karamelini hazırlıyor. Yani boter'de yedikleriniz kadar içtikleriniz de baştan aşağı boter üretimi ve katkısız. Sıcak seçeneklerin yanında kendi fermente ettiğimiz kombuchalarımız, kendi demlediğimiz cold brew kahvemiz, reyhan çayımız,  limonatalarımız gibi her gün bir yenisini menüye eklediğimiz rengarenk soğuk içeceklerimiz de mevcut. boter'in sokağının sonu deniz. Parka ya da denize giderken boter'den bir şeyler almak da, içeride ya da küçük bahçesinde zaman geçirmek de mümkün. 
Çalışma Saatleri

Hafta içi:

09:00 – 19:00

Hafta sonu:

10:00 – 20:00

İletişim

0216 346 43 73

https://www.instagram.com/boter.kalamis/